我最喜欢昆明的冬天,万里无云,湛蓝的天空让人的心情瞬间就明媚起来了,阳光可以毫无遮拦、肆意地洒满大地,就算紫外线再强,但这也是为许多外地游客所念念不忘的。早晨十点左右,阳光正好,和煦温暖,我习惯把被子架到阳台上去晒,让每一簇棉花舒服地在阳光下伸伸懒腰,几个小时后收起被子,晚上睡觉去盖的时候,只觉浑身温暖,轻轻一嗅,这就是太阳的味道啊!
那么,喝到一杯饱含阳光味道的红茶,会是什么样的体验呢?
阳光之于人或晒红都很重要
也正是云南这样的阳光,能够穿过层峦叠嶂的古茶园,星星点点的光散落在原始森林的每一个角落,那些世世代代守护着古茶树、以茶为生的少数民族,他们的皮肤上,有阳光的印记,纵使皮肤黝黑,但他们兢兢业业、载歌载舞,尽情地享受着大自然的恩赐。
“阳光、花香、果香、鸟鸣……”若将这些想想就令人神往的词汇,融入到一杯茶汤中,轻轻一啜,滑进腹中……在这万物蛰伏、百无聊赖的冬季,那将会是怎样的绝妙体验呐!一饮,仿佛置身于春夏之交,阳光刚刚好,有花香鸟鸣为伴,如山间清爽的风,一同感受那原始森林的气息,追求那恬静旷达的生活!曼西良、曼囡、广别、三迈、拔玛、半坡老寨六山头拼配,迄今难以企及之高度,别样滋味,协调统一,优势互补,尽收在这一杯玫瑰花香袭人的后月晒红中!
阳光,之于人,之于晒红,都是十分重要的。
传统晒红工艺 古法匠心之作
后月遵循古法制茶,追求天人合一,享受自然的馈赠,强调人与自然的和谐统一。而制作晒红的一个关键环节,就是要“晒”,以西双版纳最淳朴自然的“日光浴”,代替了高温烘干,让每一片鲜叶在完全放松的状态下肆意地伸展,饱含阳光的味道,充满原始的韵味。
正是这样的“晒”,才成就了后月晒红的品质,避免了高温烘干对茶叶内含物质的破坏,保留了茶叶的活性,茶多酚等物质,更利于后期的储存和转化。在晒红身上,延续了普洱茶越陈越香的特点,果香、花香交融,是最原始、最自然的迷人香气,让人沉醉。存放几年后再拿出来喝,会发现味道发生了一些细微的变化,越来越好喝,越来越爱不释手了!
我们的“晒红”换句话说就是要“看天吃饭”,如果遇上天阴下雨,“晒”的工作只能不得不中止,这无形之中就延长了制茶的时间以及成本,但是为了保证晒红的优良品质,和绝佳的口感,付出的努力都是值得的。不强求,不骄不躁,顺应自然,一切都是那样原始,纯净。
独一无二的后月红值得品鉴
后月晒红,不止饱含着阳光的味道,更是玫瑰花香馥郁迷人,更蕴含着后月的众筹理念,流动着后月人的晒红情怀。“不是所有的红茶都叫后月红!”直到喝过后月的晒红,才知道什么是高端、自然、健康的红茶!
光阴里,总会有波澜。浅酌一口后月晒红茶,激荡起内心的涟漪,一圈一圈,回味悠长,久久不散……天凉了,请喝一杯“阳光、花香、果香、鸟鸣……”的红茶!